제과제빵사 하는일 및 연봉 전망

제과제빵사 하는 일

요즘 커피나 디저트에 관심이 많아지면서 디저트도 점점 이쁘게 발전하고 있습니다.

이를 전문적으로 만드는 사람을 제과제빵사라고 불리는데요

제과사 및 제빵사는 빵, 케이크, 쿠키, 파이 등 다양한 빵 및 과자류를 만듭니다. 빵을 전문으로 만드는 사람을 제빵사, 케이크와 파이 등을 만들고 장식하는 사람을 제과사라 합니다. 

 

제과제빵사는 생각보다 몸이 고된 경우가 많습니다.

아침 일찍 출근하며 늦게까지 있는 경우가 많으며 프랜차이즈 및 큰 제과점 같은 경우 기계화가 많이 됐다고는 하지만

밀가루나 설탕 등 식자재를 직접 운반하며 반죽과 성형작업 시 계속 서서 일해야 하므로 육체적 강도가 낮다곤 할 수가 없습니다.

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제과제빵사 되는 법

제과제빵사가 되기 위해선 여러 가지 루트가 존재합니다. 널리 알려진 보편적인 루트를 소개해드리겠습니다.

 1.전국에 조리제과 특성화고 마이스터고가 있습니다.

여기서 전문적인 기술과 관련 자격증을 취득해서 성인이 되어 취업을 나가는 첫 번째 방법이 있습니다.

 

(고등학생 및 예비고등학생에게 해당)

 

  2. 사설 및 교육기관에서 6개월에서~1년정도 교육을 이수합니다.

사설및 교육기관에서 실습위주의 수업을 받고 취업을 나가는 경우가 있으며

집안사정이 괜찮으신 분이라면 해외에서 연수받고 더 좋은 취업자리를 노리는 경우도 있습니다.

 

  3. 제과제빵기능사 시험을 치는 법입니다.

제과제빵 쪽에 취업하려면 전공자가 아닌 이상 필수로 취득해야 하는 자격증입니다.

제과제빵기능사는 4과목 60분이 주어지며 필기와 실기가 나눠져 있으며 필기는

평균 60점 이상이 넘으면 필기 합격입니다

1. 제조이론(제과·제빵) 30문제
2. 재료과학 15문제
3. 식품위생학 10문제
4. 영양학 5문제

제과기능사 자격증 국비지원 신청방법 내일배움카드 발급

제과기능사 자격증 국비지원 신청방법 내일배움카드 발급

실기는  작업형이며 2~4시간 정도 소요가 되며 20가지의 품목 중 하나 만들어 제출형식의 시험입니다.

결코 쉬운 시험이 아니며 합격률은 30%대를 유지하고 있습니다.

실기시험은 독학으로 연습하기 힘들어서 실기학원에서 실기시험을 준비하는 편입니다.

2024 제과제빵기능사 시험일정 바로보기

 4. 제과제빵과 대학 전문대및4년제 대학을 졸업해서 취업하는 방법이 있습니다.

2022년부터 신설된 제과제빵 산업기사를 취득할 수 있으며 또한 가장 전문적이고 많은 지식을 취득하여 취업전선에 뛰어들 수 있으며 위에 방법 중 가장 시간이 오래 걸리며 힘들지만 정석적인 루트이며 위예시 대비 고임금을 받을 수 있습니다.

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제과제빵사 연봉 및 취업

제과제빵사는 연봉이 높은 편에 속하지는 않습니다.

제과제빵사는 보통 호텔,제과제빵점에 취업을 많이 하는 편이며, 카페 및 프렌차이즈 빵집에도 취업이 가능합니다.

평균적으로 초봉 2600~3000 정도선에서 취업이 되는 편이며, 2~3년 차 정도 될 시 회사에 따라 다르겠지만 3500 이상 선에서 4천 정도 받습니다. 물론 좋은 회사에 들어가면 더 좋은 연봉을 받겠죠?

평균적으로 제과제빵사 분들은 목표가 개인 카페나 빵집을 운영하는 게 주된 목적입니다.

경력을 쌓고 실력을 쌓은 뒤 개인의 사업을 차리는 게 훨씬 금전적으로 높게 벌 수 있으니까요 개인사업 시 억대로 버시는 분들도 꽤나 많은 걸로 확인이 되었습니다.

많은 분들이 취미또한 카페창업을 위해서 많이 공부하시는데 하시는일 잘되서 크게 성공하시길 바라겠습니다.

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